NIESZABLONOWY STOŁ WIGILIJNY

KOLACJA WIGILIJNA CO ROKU WIĄŻE SIĘ Z OKREŚLONYMI TRADYCJAMI. NIE WARTO ZUPEŁNIE Z NICH REZYGNOWAĆ, JEDNAK ORYGINALNA MODYFIKACJA MENU MILE ZASKOCZY PODNIEBIENIA ZEBRANYCH PRZY WSPÓLNYM STOLE GOŚCI. ŚWIĄTECZNY KARP W NOWYM WYDANIU, WIGILIJNY KOMPOT W NIETYPOWEJ ODSŁONIE, ODMIENIONE PIEROGI Z DYNIĄ, A MOŻE NIECODZIENNA KUTIA PODANA INACZEJ? ŻYCZYMY SMACZNEGO!

 

Karp zapiekany z pieczarkami

Składniki:
1,5 kg karpia
20 dkg pieczarek
½ szklanki mąki
2 jajka
4 łyżki oleju
3 łyżki soku z cytryny
Sól, pieprz

Rybę kroimy na mniejsze kawałki, następnie skrapiamy sokiem z cytryny oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem, po czym odstawiamy na moment tak przygotowaną rybę. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Kawałki ryb zanurzamy w panierce przygotowanej z jajek i mąki, po czym obsmażamy na maśle. Następnie układamy podsmażoną rybę w naczyniu żaroodpornym, dodając pieczarki i kilka wiórek zimnego masła. Całość zapiekamy przez około 15 minut w piekarniku.

Pierogi z dynią i ryżem jaśminowym

Składniki:
10 dkg ryżu jaśminowego
25 dkg miąższu z dyni
30 dkg jabłek
50 g rodzynek
250 ml śmietany 18%
1 łyżka miodu akacjowego
¼ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

Gotujemy ryż, następnie odsączamy go i odstawiamy do ostudzenia. Ucieramy dynię oraz jabłka na tarce. Następnie namaczamy rodzynki w gorącej wodzie. Ostudzony ryż mieszamy z dynią, jabłkami, odcedzonymi rodzynkami, miodem oraz przyprawami. Tak przygotowany farsz jest gotowy do nadziewania standardowego ciasta na pierogi.

Kompot z ananasa z dodatkiem jabłek

Składniki:
 2 puszki ananasów w zalewie
3 jabłka
4 łyżki soku z cytryny
Suszone goździki

Do 1,5 litra wody dodajemy goździki, sok z cytryny oraz pokrojone jabłka, po czym całość gotujemy przez 5 min... Ananasy kroimy w kostkę i dodajemy do reszty mieszanki, następnie dolewamy sok z ananasów. Całość gotujemy przez ok. 2 minuty.

Kutia z ryżem

Składniki:
25 dkg ryżu
10 dkg suszonych śliwek
1 szklanka miodu
5 dkg płatków migdałowych
5 dkg rodzynek
1 łyżka cukru
2 łyżki masła
1 łyżeczka cynamonu

Śliwki namaczamy w niewielkiej ilości wody, po czym odsączamy je i miksujemy z miodem i cynamonem. Gotujemy ryż i odkładamy go do ostudzenia, po czym mieszamy ze śliwkami i rodzynkami. Następnie dodajemy miód i cynamon. Przed podaniem całość polewamy masłem, posypujemy cukrem i płatkami migdałowymi.

MARIOLA SZOPIŃSKA

Powrót na górę