TEA O'CLOCK - WYCIECZKA PO AROMATYCZNYM ŚWIECIE HERBAT

CZERWONA, CZARNA, A MOŻE BIAŁA? BAWARKA, MATCHA CZY MASALA CHAI? ZA OKNEM PRAWIE WIOSNA, JEDNAK SEZON NA PICIE ROZGRZEWAJĄCYCH NAPOJÓW WCIĄŻ TRWA, PRZYJRZYMY SIĘ WIĘC JEDNEMU Z NAJPOPULARNIEJSZYCH NAPARÓW ŚWIATA. JAKIE WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE MA HERBATA? CO WYRÓŻNIA JEJ ODMIANY? ZAPRASZAMY NA WYCIECZKĘ PO KOLOROWYM I AROMATYCZNYM ŚWIECIE HERBAT.

Green power, czyli japońska matcha

Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni piją ją podczas uroczystego rytuału kultury japońskiej chanoyu, czyli podniosłej ceremonii parzenia herbaty. Intensywnie zielona matcha to nic innego, jak zielona herbata, tyle że w postaci proszku. Ma aksamitną, gładką i nieco mętną konsystencję oraz słodkawy smak. Słynie z dużej ilości przeciwutleniaczy i nie bez powodu nazywana jest najzdrowszą herbatą świata. Jej listki mieli się w kamiennych młynach, przez co zaparzona, skoncentrowana matcha ma o wiele silniejsze właściwości niż napar uzyskany z całych liści. Herbatę znajdziemy w punktach ze zdrową żywnością i internetowych sklepach.

Orientalny smak Indii, czyli masala chai

Słodycz miodu i cukru połączona z ostrym imbirem, aromatycznym cynamonem, korzennym kardamonem, pieprzem i goździkami? Czemu nie! Masala chai to popularny w Indiach napój herbaciany z przyprawami, często podawany z dodatkiem mleka. Poza korzenną, aromatyczną mieszanką do napoju możemy dodać kolendrę, anyż lub szafran. Miłośnicy słodkich smaków mogą urozmaicić aromat herbaty migdałami, wanilią, czekoladą lub lukrecją. Czaj możemy pić w wersji na gorąco i na zimno. Schłodzony, wzbogacony o skórkę pomarańczową lub trawę cytrynową napar może być  orientalną i orzeźwiającą alternatywą dla „tradycyjnych” napojów chłodzących.

Sencha – zielona klasyka japońskich herbat

Sencha to kolejny rodzaj japońskiej zielonej herbaty. Cechuje ją subtelny aromat i delikatny, wykwintny smak z lekką nutą goryczy. Jakie są właściwości zdrowotne naparu? Sencha zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy zapobiegających rozwojowi komórek rakowych, reguluje poziom cholesterolu, obniża ciśnienie i pozytywnie wpływa na trawienie. Ze względu na obecność goryczek, które zapobiegają wzrostowi poziomu cukru we krwi, polecana jest diabetykom. Sencha to herbata, którą możemy parzyć wielokrotnie, wraz z kolejnymi parzeniami należy jednak pamiętać o zwiększeniu temperatury wody oraz wydłużeniu czasu jej przyrządzenia.

Smaki dzieciństwa, czyli herbata mleczna

Bawarka, zwana też herbatą mleczną to napój, który cieszy się największą popularnością w Polsce, Wielkiej Brytanii i Francji. Jego głównymi składnikami są herbata (smakowa lub czarna) i mleko. Bawarkę przygotujemy poprzez wlanie esencji herbacianej do gorącego mleka lub odwrotnie, poprzez wlanie gorącego mleka do herbaty. W zależności od upodobań i gustów, możemy dosłodzić napój miodem lub cukrem. Smakosze doprawiają bawarkę szczyptą cynamonu lub rumem.

Smocza herbata, czyli aromatyczny Pu-erh

Charakteryzuje ją bogaty aromat, brunatny kolor i specyficzny, goryczkowy smak. Pu–erh to ulubiony napar Chińczyków, zwany przez nich herbatą smoczą. Swój głęboki kolor zawdzięcza procesowi fermentacji, który zostaje przerwany w momencie, kiedy listki na końcach przyjmą lekko brunatną barwę. Jakie są właściwości zdrowotne czerwonej herbaty? Pu-erh jest sprzymierzeńcem w odchudzaniu i naturalnym wspomagaczem utraty masy ciała. Obniża poziom cholesterolu, pobudza trawienie, wspomaga pracę wątroby, poprawia pamięć i pobudza mikrokrążenie. Dzięki zawartości kofeiny wykazuje działanie pobudzające. Istnieje wiele sposobów przyrządzania herbaty, praktykowanych jest mnóstwo zwyczajów i rytuałów związanych z parzeniem, podawaniem i samym piciem naparu. Zamiast sprawdzonej klasyki, czyli herbacianej małej czarnej, warto od czasu do czasu wypróbować nowych, orientalnych smaków i odmian tego napoju.

KAJA KUSTRA

 

Powrót na górę