Rozpocznijmy od wyboru odpowiedniego wina musującego
Sporo aspektów wpływa na to, jak będziemy odbierać smak wina musującego. Oczywiście najważniejsza jest jakość samego wina, jednak niezwykle istotne jest również to, w jaki sposób jest ono spożywane. Wszystko zaczyna się od wyboru wina. Warto więc zdać sobie sprawę, iż musujące wina mogą różnić się między sobą nie tylko ze względu na region pochodzenia, ale także na szczep winorośli, z których powstało wino. Wybierając wino musujące, przede wszystkim powinniśmy zwracać uwagę na to, czy jest to wino wytrawne, półwytrawne czy słodkie. Każde z tych win będzie inaczej smakować i inaczej komponować się z potrawami.
Jednym z najpopularniejszych win musujących na świecie jest szampan, który produkuje się we Francji, w regionie Szampania. Na terenie Włoch powstaje Prosecco i Asti Spumante, w Hiszpanii – Cava, a w Niemczech – Sekt. Każde z tych win ma swoje unikalne cechy smakowe, które wynikają z różnicy w sposobie produkcji, ale także z odmiennych warunków klimatycznych i glebowych charakterystycznych dla danego regionu. Winoland
Podstawowe zasady serwowania wina musującego
Serwowanie wina musującego jest nieco inny proces niż podawanie czerwonego lub białego wina. Tu również musimy przestrzegać odpowiednich reguł, by móc w pełni cieszyć się z aromatu i smaku tego prestiżowego trunku. Przede wszystkim, wino musujące należy podawać schłodzone. Najlepsza temperatura, w której powinniśmy serwować takie wino, to około 6-10 stopni Celsjusza. Przy wyższych temperaturach wino traci swoje musujące właściwości, a przy zbyt niskich – staje się zbyt cierpkie.
Kolejnym elementem do którego powinniśmy zwrócić uwagę jest odpowiedni kieliszek do wina musującego – najlepsze są wysokie, wąskie i długie kieliszki typu fluta. Dzięki takiej formie, bąbelki dłużej utrzymują się w kieliszku, a aromat wina jest skoncentrowany w jednym miejscu. Taki kieliszek powinien być napełniony tylko do jednej trzeciej, dzięki czemu bąbelki będą miały więcej przestrzeni do rozwinięcia się.
Jak prawidłowo degustować wino musujące?
Proces degustacji wina musującego jest podobny do degustacji wina czerwonego czy białego, jednak ze względu na swoje unikalne właściwości, wino musujące zasługuje na bardziej szczegółową analizę. Początek jest taki sam, czyli analiza wizualna – obserwowanie koloru i klarowności wina. Następnie warto zwrócić uwagę na bąbelki – im mniejsze i liczniejsze, tym lepsza jakość wina.
Kolejnym krokiem jest ocena zapachu. Wina musujące z reguły mają bardzo intensywny bukiet aromatyczny, w którym dominować mogą nuty owocowe, kwiatowe, a czasami nawet pieczywo lub ciasta. Po ocenie zapachu, należy przejść do degustacji właściwej – spróbować wina, ocenić jego smak, intensywność, a także długość posmaku. Dobrym zwyczajem jest próbowanie wina kilkakrotnie – podczas pierwszego łyka kubki smakowe dostosowują się do nowego smaku, dopiero kolejne pozwolą na pełną aprecjację wina.
